Les personnes qui mangent après 21 heures courent un risque d’accident vasculaire cérébral. Leur risque est de vingt-huit pour cent plus élevé que celui des personnes qui mangent sainement et prennent leur dernier repas avant vingt heures du soir.
Les chercheurs ont suivi des centaines de milliers de personnes en France qui remplissaient des journaux alimentaires. Un tiers de l’échantillon qui a dîné pour la première fois l’a dîné avant 20h00, tandis qu’un tiers des personnes qui ont dîné plus tard l’ont fait après 21h00. Les volontaires ont été suivis pendant sept ans en moyenne.
Les personnes qui dînaient tard avaient un risque d’accident vasculaire cérébral 28 % plus élevé que celles qui dînaient avant 20h00. Les scientifiques affirment que nous avons évolué pour manger pendant la journée, et certaines études suggèrent qu’une digestion ultérieure augmente la glycémie et la tension artérielle.
« Comme beaucoup de gens, ma grand-mère m’a prévenu de ne pas dîner trop tard, et cette étude suggère qu’il pourrait y avoir une part de vérité dans ce conseil. Nous sommes désormais une société où tout fonctionne 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, et les gens ont l’impression de ne jamais avoir assez de temps. C’est pourquoi beaucoup d’entre nous mangent souvent plus tard dans la soirée. Mais les gens qui dînent tard parce qu’ils pensent qu’ils sont trop occupés peuvent augmenter leur risque de problèmes de santé. » a déclaré l’auteur de l’étude, le Dr Bernard Srour de l’Université de la Sorbonne à Paris.
Selon lui, le risque pour les femmes est même légèrement plus élevé que pour les hommes. L’étude a été publiée dans la revue Nature Communications.
