La congélation est une méthode fiable pour préserver les propriétés bénéfiques des aliments.
Dans une plus large mesure, cela s’applique aux fruits ou légumes récoltés dans le jardin ou achetés en magasin.
Il ne faut pas oublier que les aliments préalablement cuits, comme les champignons, peuvent être conservés au congélateur.
Les produits laitiers, les produits à base de pâte et les jus peuvent être congelés.
Comment bien congeler et conserver certains aliments
Voici quelques conseils.
- Il est préférable de laver les fruits et légumes et de laisser l’eau s’écouler – ils peuvent être congelés frais, bouillis ou cuits.
- Il est recommandé de congeler l’ail non pelé et enveloppé dans du papier d’aluminium – il peut ainsi durer plusieurs mois.
- Râpez les betteraves et placez-les dans des sacs en plastique.
- Cassez le chou-fleur en bouquets, faites bouillir quelques minutes, égouttez-le et placez-le au congélateur.
- Vous pouvez simplement congeler les aubergines crues.
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