Les vaisseaux sanguins obstrués en raison d’un taux de cholestérol élevé augmentent le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Les œufs de poule sont l’un des produits qui soutiennent efficacement la santé du foie et empêchent le dépôt du « mauvais » cholestérol sur les parois vasculaires.
« L’œuf contient un ensemble complet d’acides aminés, qui sont les antioxydants les plus puissants », écrit Health-food.rf, citant des médecins, soulignant que la lécithine est l’une des plus précieuses pour les vaisseaux sanguins et le foie.
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De plus, en augmentant le niveau de « bon » cholestérol, les œufs peuvent prévenir le développement de l’athérosclérose. Cependant, les médecins notent qu’en cas d’augmentation générale du taux de cholestérol dans le sang, vous devez être plus prudent avec le produit, en limitant la consommation de jaunes d’œufs à 2-3 par semaine.
Il sera utile de cuisiner des œufs brouillés (avec un minimum d’huile, sans croûte croustillante) avec des herbes et des tomates. Ces derniers, rappellent les médecins, contiennent du lycopène, qui est un puissant antioxydant qui réduit également le risque de cancer et de maladies cardiaques.
Les experts notent que les œufs de poule doivent être rincés avant la cuisson. Le produit doit être stocké avec l’extrémité pointue vers le bas. Cela aidera le jaune à rester centré et à ne pas toucher la couche d’air qui remplit l’extrémité émoussée.
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« La durée de conservation d’un œuf commence à partir de la date de ponte et non à partir de la date de tri indiquée sur la coquille », soulignent les experts.
« La norme pour la composition en acides aminés est le blanc d’œuf. C’est un petit-déjeuner idéal », a noté précédemment le docteur en sciences médicales, professeur et nutritionniste Alexeï Kovalkov./Zdrave.to
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