Cela ressemble à une tarte, mais au lieu d’une croûte, la garniture aux œufs et au fromage est enveloppée d’aubergines. Le délicieux burek est une recette facile pour les personnes affamées qui apprécient la cuisine maison.
Lutenitsa au four – une œuvre d’art culinaire
Le plat est préparé deux fois. Vous devez d’abord faire frire les aubergines pour qu’elles soient tendres et faciles à travailler. Ensuite, vous devez les paner et tout faire frire une fois de plus.
Vous savez que les aubergines absorbent beaucoup d’huile, il est donc plus qu’obligatoire de les égoutter sur du papier absorbant. Nous avons l’habitude de manger des aubergines frites à la sauce tomate. La sauce à l’ail à base de lait convient ici mieux.
Cette galette est une vraie tentation : on la fait fondre, on la froisse et on l’aligne dans la poêle.
Vous pouvez le servir séparément et chacun peut en ajouter autant qu’il le souhaite, ou vous pouvez verser le burek à l’avance et le servir ainsi.
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