L’envie de s’approvisionner pour l’hiver est bien sûr louable, mais il arrive aussi qu’au final il y ait plus de boîtes de conserves que l’on ne peut en manger.
Pour cette raison, nous avons décidé de faire une sélection de plats qui nécessitent des cornichons « supplémentaires » pour être préparés.
Solianka
En préparant ce premier plat, vous pourrez « recycler » non seulement les concombres en conserve rassis, mais aussi les saucisses et les viandes fumées.
Préparer un méli-mélo n’est pas du tout difficile : d’abord, hachez et faites frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez la pâte de tomate ou les tomates et laissez sur le feu encore une minute.
Faites bouillir de l’eau pour la soupe, ajoutez les saucisses hachées, les saucisses et le bœuf, ainsi que les cornichons et les olives, dans la poêle. Faites cuire le tout jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis ajoutez les oignons frits et les tomates et laissez cuire encore 5 minutes. Au moment de servir, garnir la soupe d’herbes et d’une tranche de citron.
Azu aux cornichons
Ce plat national tatar se compose de viande, de cornichons, de pommes de terre et de concentré de tomates. Vous pouvez ajouter d’autres légumes au goût.
Pour préparer les bases, faites revenir le bœuf, les oignons et les carottes dans de l’huile végétale, ajoutez les cornichons et le concentré de tomate, ajoutez de l’eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure. Faites ensuite frire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées, mélangez tous les ingrédients et servez.
Salade de concombre
Puisque les cornichons se marient bien avec divers légumes, une salade préparée avec ces ingrédients aura certainement un goût intéressant.
Râpez les carottes sur une râpe fine et faites-les revenir dans une poêle pendant 5 minutes. Placer ensuite dans un saladier, mélanger avec les œufs durs hachés, les oignons, les concombres et l’ail, assaisonnés de mayonnaise.
Auparavant, nous avons partagé la recette d’un plat qui se trouvait sur toutes les tables de l’URSS.
