Originaire d’Inde, la cardamome est une épice utilisée aussi bien en cuisine qu’en médecine naturelle. En tant que remède, il a des effets diurétiques, anti-inflammatoires, antibactériens, antifongiques, toniques et antioxydants.
La cardamome peut être utilisée pour lutter contre la dépression et l’anxiété. Les préparations avec cette épice ont un effet tonique sur le corps. Photo : Shutterstock
La cardamome est extraite des gousses de la plante Elettaria cardamomum, qui appartient à la même famille végétale que le gingembre. Elle a une saveur intense semblable à celle de la menthe et, en plus de ses utilisations culinaires, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé.
La cardamome contient des acides gras, des protéines, des fibres, des minéraux (calcium, cuivre, fer, phosphore, manganèse, magnésium, potassium, zinc), ainsi que des vitamines (groupe B, C). Cette épice était largement utilisée dans l’Egypte ancienne dans la préparation de médicaments. Il est également utilisé dans le traitement des maladies digestives, pour réguler la glycémie et la liste peut être longue.
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Adjuvant pour les diabétiques
La cardamome contient du manganèse, un minéral qui peut réguler le taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un excellent remède pour les diabétiques, en particulier pour les personnes diagnostiquées avec un diabète de type 2. De plus, l’épice accélère le métabolisme et aide à perdre du poids, c’est-à-dire il aide à la prévention et au traitement, mais aussi à la prévention de l’obésité, l’une des maladies métaboliques les plus courantes. Pour accélérer le métabolisme, il est recommandé d’utiliser du thé à la cardamome, à boire avant chaque repas principal ou selon les recommandations du médecin. Le thé est préparé en trempant les graines ou les gousses de la plante dans de l’eau chaude et peut être bu chaud ou froid.
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Empêche l’accumulation de graisse dans le foie
Cette épice peut abaisser le niveau élevé d’enzymes hépatiques et empêcher l’accumulation de graisse dans le foie, ce qui réduit le risque d’éventuelles maladies. De plus, la consommation de cardamome favorise la détoxification de l’organisme, implicitement la libération de toxines pouvant provoquer diverses maladies. Dans ce cas, selon les instructions du médecin, les gélules disponibles en pharmacie ou dans les magasins de produits naturels peuvent être recommandées.
Améliore la digestion
Des études ont montré que cette épice améliore la digestion et peut réduire de moitié le risque d’ulcères d’estomac. De plus, grâce à ses propriétés antibactériennes, la cardamome peut protéger l’organisme contre la bactérie qui affecte le tube digestif, mais aussi contre la Salmonelle et le Candida. De plus, 500 mg de poudre de cardamome, pris 3 fois par jour, une demi-heure avant les principaux repas, peuvent aider à traiter les nausées et vomissements légers à modérés, mais aussi à combattre les gaz intestinaux. Et la macération de cardamome peut être utile. Il est obtenu en mélangeant 10 graines de cardamome finement moulues avec 50 ml de miel. Laisser macérer 10 jours et administrer avant les principaux repas.
Combat la mauvaise haleine et prévient les caries
La cardamome peut combattre la mauvaise haleine et prévenir les caries car elle limite la croissance des bactéries. Une étude a également montré que cette épice inhibe la croissance des bactéries responsables de la gingivite. C’est pourquoi c’est un ingrédient du chewing-gum, mais aussi un remède ancien. Dans certaines régions du monde, il est d’usage de manger des gousses de cardamome entières après les repas. Pour profiter de ses bienfaits, faites bouillir la cardamome dans de l’eau et gargarisez-vous. Le même remède peut être utilisé pour lutter contre les maux de gorge.
