La graisse est un élément essentiel de la nutrition qui remplit de nombreuses fonctions importantes et apporte de grands bienfaits à l’organisme. Mais en plus des « bons », il y a aussi ceux qui causent des dommages importants et conduisent même au développement d’un cancer. Il faut pouvoir les différencier, préviennent les médecins du Healthy Eating Project.
Les experts ont expliqué qu’il existe deux types d’acides gras : saturés et insaturés. Les premiers se retrouvent dans les produits d’origine animale, comme la viande, les produits laitiers, les œufs et certains aliments végétaux (noix de coco, fèves de cacao). Le corps en a besoin, mais il ne faut pas dépasser la dose de calories quotidiennes.
Un vieux remède pour éliminer la graisse du foie
Les graisses insaturées sont divisées en trois complexes d’acides : oméga-3, oméga-6 et oméga-9. Tous les éléments doivent pénétrer dans le corps humain, il est donc nécessaire de manger des poissons gras, des fruits de mer, de l’huile de tournesol, d’olive et de sésame, des noix, des avocats et des olives. Les acides gras insaturés comprennent également les gras trans, qui provoquent des maladies cardiovasculaires et l’accumulation de « mauvais » cholestérol.
Les médecins ont prévenu qu’il fallait éviter les graisses industrielles, produites par hydrogénation, un processus de transformation de l’huile liquide en graisse solide. On les trouve souvent dans le ghee, la restauration rapide, les chips, les aliments transformés, les glaces et le beurre ordinaire.
« Les huiles végétales ordinaires, comme celles de tournesol, d’olive, de maïs et autres, deviennent également une source de gras trans lors de la friture », ont déclaré les médecins./Zdrave.to
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