Dessert unique : Muffins végétaliens au citron vert

Les vacances ne sont pas synonymes de nourriture lourde. Vegan au citron vert rafraîchira votre estomac après un copieux repas de Noël.

Ingrédients pour les muffins végétaliens au citron vert :

Pour la pâte :

160 g de figues séchées

40 g de flocons d’avoine

1 cuillère à soupe. huile de noix de coco

Pour la crème :

140 g de noix de cajou (trempées dans l’eau pendant 8 heures + égouttées)

80 ml de lait végétal

1 cuillère à soupe. huile de noix de coco

30 ml de sirop d’érable

60 ml de jus de citron vert

1 cuillère à café cannelle

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Mode de préparation :

Placez les ingrédients de la pâte dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à obtenir des grumeaux collants.

Répartissez le mélange dans 6 moules à muffins et étalez uniformément. Placer au congélateur.

Mettez tous les ingrédients de la crème dans un mixeur et mixez pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse.

Étalez la crème sur les muffins, puis laissez-les au congélateur pendant 4 heures pour qu’ils se raffermissent.

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Be.leomolenaar