Il est surprenant de voir à quel point des légumes sous-estimés peuvent devenir les stars des repas de famille avec la bonne recette. Chez moi, le chou, habituellement rejeté lorsqu’il est cuit, séduit tout le monde lorsqu’il est servi cru. Cette salade de chou d’inspiration asiatique en est un parfait exemple.
Ingrédients et préparation : Simplicité et saveur asiatique :
Cette salade de chou asiatique est incroyablement facile et rapide à préparer, parfaite pour un dîner léger, un déjeuner ou comme plat d’accompagnement. Le secret de sa saveur réside dans le temps de repos. Vous aurez besoin d’un demi chou, de mayonnaise, de sauce soja, de vinaigre de riz, d’huile de sésame, d’eau, de graines de sésame, de sel et de poivre noir moulu.
Coupez le chou en fines lanières à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Mélangez les ingrédients de la sauce et faites légèrement griller les graines de sésame, puis écrasez-les. Mélangez la sauce avec le chou, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre et, si vous le souhaitez, ajoutez de la ciboulette ciselée à la fin.
Conseils pour une trancheuse parfaite : la trancheuse mandoline réglable :
Pour faciliter le hachage du chou, une mandoline réglable est fortement recommandée. Cet ustensile professionnel permet des coupes précises et uniformes, indispensables à la texture de la salade. Livré avec des gants de protection et une brosse de nettoyage, assurant sécurité et praticité.
Compléments idéaux pour la salade de chou asiatique :
Cette salade accompagne parfaitement des plats de viande, de poisson ou même en plat principal. La sauce apporte une délicieuse combinaison de saveurs, ce qui en fait une option rafraîchissante et savoureuse pour n’importe quel repas.
