est apprécié par beaucoup car non seulement il est très sain, mais seulement 100 grammes de ce légume contiennent près de 100 pour cent de la dose quotidienne recommandée de vitamine C, et il est également très, très savoureux.
Ingrédients nécessaires pour la purée de chou-fleur :
Produits nécessaires :
1 petite tête de chou-fleur, haché finement
1 litre de bouillon de soupe
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
sel et poivre au goût
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Mode de préparation :
Faites chauffer la graisse. Ajoutez l’ail et faites-le revenir, mais veillez à ne pas le brûler et le faire dorer, car il n’aura alors pas un goût agréable.
Ajouter le chou-fleur (haché) et le bouillon.
Cuire jusqu’à ce qu’ils soient complètement tendres (plus les feuilles sont petites, moins elles cuisent).
Laisser bouillir encore 20 minutes.
Réduire en purée avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse et assaisonner au goût.
