Le hareng est un produit abordable et savoureux.
Certaines personnes préfèrent servir du poisson comme composant supplémentaire dans les salades, tandis que d’autres choisissent le hareng pour décorer la table des fêtes.
Le moyen le plus simple est de faire mariner le poisson. Le goût est plus brillant et piquant.
Pour préparer la marinade il faut prendre :
- sel – 1 cuillère à soupe. l.;
- poivre noir moulu – 1 cuillère à café;
- oignons – 2 pièces;
- huile végétale – 300 ml;
- vinaigre 9% – 1,5 cuillère à soupe. l.;
- mélange de grains de poivre – 1 cuillère à café;
- feuille de laurier – 1 pc.
Cette quantité d’ingrédients est suffisante pour faire mariner deux carcasses.
Les experts culinaires recommandent d’ajouter du citron et un peu d’aneth pour rendre le goût et l’odeur plus intéressants.
Comment mariner le hareng
Le poisson doit être nettoyé et découpé en filets. Les morceaux doivent être poivrés de tous les côtés.
Râpez le zeste d’un citron et coupez l’oignon en rondelles.
L’huile doit être combinée avec du vinaigre et mélangée. Ensuite, tous les ingrédients doivent être mélangés et ajoutés au poisson. La marinade doit recouvrir complètement le hareng.
Le récipient contenant la pièce doit être fermé avec un couvercle et placé au réfrigérateur pendant une journée.
Avant de servir, il est conseillé de saupoudrer l’apéritif d’herbes. Dans ce cas, le plat sera beaucoup plus appétissant.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment choisir le bon hareng.
