Les Tchèques détiennent le record mondial de consommation de bière. L’année dernière, 141 litres de bière ont été bu par habitant, soit six grosses bières de plus que l’année précédente. Et en été, bien sûr, sa consommation augmente. Les amateurs de bière excusent leur énorme consommation en invoquant l’affirmation populaire selon laquelle la bière est un médicament. Mais est-ce vraiment le cas ? La bière est-elle pleine de vitamines et de minéraux ? Est-ce que cela soutient notre digestion, notre peau, notre immunité, bref, notre santé globale ? Et quelle quantité de bière peut-on boire pour qu’elle nous profite et ne nous mette pas en danger, par exemple la potomanie de la bière ?
Boire un tiers de bière, maximum un demi-litre par jour. Ce n’est certainement pas une boisson médicinale.
À propos de la bière, pourrait-on dire, car chez les Tchèques, personne n’a le droit de toucher à sa boisson préférée. Alors commençons par la bonne nouvelle. La bière est une solution chimique intéressante, selon le professeur Tomáš Zima, médecin et également l’un des candidats à la présidence de l’État à la dernière élection présidentielle.
Recette de bière à tartiner :
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Dans un article pour le site Internet, le professeur Zima souligne que la bière contient plus de 30 minéraux et oligo-éléments, qui proviennent pour la plupart du malt et de l’eau. Outre le potassium, le sodium et le chlorure, il existe également du calcium, du phosphore, du magnésium et du silicium dans un état physiologiquement utilisable, élément nécessaire à la croissance osseuse et à une structure cutanée saine.
La bière contient beaucoup de vitamines
Selon Tomáš Zima, la bière contient un certain nombre de vitamines, dont la plus grande partie sont des vitamines du groupe B : pyridoxine, thiamine, riboflavine, niacine et acide folique. Un litre de bière contient environ 10 à 30 pour cent de la consommation quotidienne de ces vitamines.
« Les substances amères du houblon favorisent la sécrétion de bile et de sucs digestifs, qui affectent positivement la digestion. Les phytoestrogènes contenus dans la bière affectent un certain nombre de processus métaboliques dans le corps. « La bière peut être classée comme une boisson avec une teneur en alcool relativement faible : environ 30 à 50 gv par litre », explique le professeur Zima.
Selon lui, on discute actuellement beaucoup de l’effet préventif positif de l’alcool sur le développement de maladies cardiovasculaires, par exemple en influençant le taux de cholestérol LDL et HDL dans le sang.
Ce que l’on sait de la bière
• La bière est une boisson alcoolisée fermentée au goût amer produite dans une brasserie à partir de malt de grains, d’eau et de houblon utilisant de la levure de bière.
• La bière est considérée comme l’un des symboles tchèques et depuis 2008, le nom České pivo est protégé en tant qu’indication géographique.
• La bière est brassée depuis des temps immémoriaux et il est impossible de déterminer l’endroit où la première bière a été brassée. La Mésopotamie est mentionnée comme pays d’origine, vers le 7ème millénaire avant J.-C. Cependant, il est possible que les Sumériens ne préparaient que du kvas. La méthode de préparation de la bière avec du houblon vient de la région germano-française des VIIIe et IXe siècles.
• La bière houblonnée a été encore perfectionnée en République tchèque au 13ème siècle. Vers le milieu du XIXe siècle, la bière a commencé à être produite industriellement.
Mauvaise performance amoureuse
Cependant, c’est ici que se termine la lecture heureuse pour ceux qui ne boivent pas un tiers ou un demi-litre de bière par jour, mais s’en versent deux, trois ou même six « morceaux ».
« Il faut souligner que les doses d’alcool relativement sûres pour une population adulte en bonne santé se situent entre 30 et 40 g d’alcool par jour. Avec une consommation plus élevée, il existe un risque de lésions au niveau du foie ou du système nerveux, ainsi qu’une éventuelle dépendance », prévient le médecin. Selon lui, les effets bénéfiques de la bière sur le corps humain ne peuvent se manifester que lorsqu’elle est consommée avec modération.
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À l’inverse, une consommation excessive d’alcool, notamment de bière, peut entraîner une dysfonction érectile temporaire, voire à long terme. C’est ce qu’on appelle souvent, en plaisantant, l’affaissement du brasseur dans les pays anglophones, ce qui peut probablement être traduit par l’affaissement du brasseur ou le déclin de la brasserie.
Quand il y a un risque de potomanie de la bière
Boire de grandes quantités de bière tout en suivant un régime pauvre en nutriments peut également conduire à une maladie appelée potomanie de la bière, caractérisée par un grave déséquilibre électrolytique. En médecine, la potomanie de la bière fait référence à une condition dans laquelle les niveaux de sodium dans le sang chutent trop bas en raison d’une consommation excessive de bière. On l’appelle aussi parfois hyponatrémie des buveurs de bière.
Le sodium porte le nom latin natrium et l’hyponatrémie est le terme médical désignant un taux anormalement bas de sodium dans le sang, dans lequel, d’autre part, le niveau d’eau dans le corps augmente de manière excessive. Les symptômes d’une telle maladie comprennent des nausées, des étourdissements, des difficultés de concentration et de la confusion.
Maladies articulaires et allergies
La bière, en particulier certains types comme la stout, contient de grandes quantités de purines, qui peuvent augmenter les niveaux d’acide urique dans le corps. Ses cristaux commencent alors à se déposer dans les articulations, ce qui peut potentiellement déclencher la goutte, une forme d’arthrite caractérisée par une douleur intense et un gonflement des articulations, le plus souvent du gros orteil.
Certaines personnes peuvent être allergiques aux ingrédients de la bière tels que l’orge, le houblon, la levure ou le blé, entraînant des éruptions cutanées, des démangeaisons et d’autres réactions allergiques.
La bière est épaisse
La bière peut être assez calorique en raison de sa teneur en alcool et en glucides. Un demi-litre de bière légère à 10° contient environ 185 calories et la même quantité de bière légère à 12° contient 221 calories. En boire excessivement peut contribuer à une prise de poids et à d’autres problèmes de santé.
Le houblon, l’un des principaux ingrédients de la bière, a de légères propriétés sédatives. C’est pourquoi certaines personnes pensent que boire de la bière avant de se coucher peut aider à dormir. Mais une consommation excessive d’alcool peut au contraire perturber les habitudes de sommeil.
La bière est-elle pleine de protéines ?
Le célèbre psychiatre Karel Nešpor s’est concentré sur l’affirmation selon laquelle la bière est une excellente source de protéines et de vitamines, en particulier celles du groupe B, et, avec son collègue psychiatre Otto Matanelli, il met tout cela en perspective sur son site Internet.
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« Pour un profane, la teneur en protéines en grammes ne signifie pas grand-chose, nous comparerons donc la bière avec des pois bon marché et facilement disponibles. Un demi-litre de bière contient environ 0,3 g de protéines, ce qui est négligeable. À titre de comparaison, cela représente environ 80 fois moins que 100 g de petits pois coupés en deux », explique le Dr Nešpor.
Les vitamines B manquent chez les buveurs de bière
Selon Karel Nešpor, la teneur en vitamines de la bière est également faible. Par exemple, la teneur en vitamine B1 d’un demi-litre de bière est 77 fois inférieure à celle de 100 g de petits pois. « De plus, l’alcool altère l’utilisation des vitamines contenues dans les aliments. Cela entraîne, entre autres, une carence en vitamine D, l’ostéoporose et des fractures. L’alcool altère également l’utilisation de la vitamine B1 présente dans les aliments », explique l’expert.
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Chez les personnes alcooliques qui préféraient la bière, les médecins constatent souvent des lésions nerveuses périphériques et d’autres troubles liés à une carence en vitamine B1. Les personnes qui abusent de l’alcool développent également des maladies causées par une carence en vitamine B6 et en acide folique.
« De ce qui précède, il s’ensuit que boire des aliments avec de la bière ou d’autres boissons alcoolisées réduit la possibilité d’utiliser un certain nombre de substances contenues dans les aliments », ajoute Karel Nešpor.
De la bière pour de beaux cheveux
Mais voici une astuce pour consommer la bière sans aucun risque pour la santé. Une bière vieillie ordinaire peut aider à rendre les cheveux beaux et brillants à nouveau. Ajoutez trois cuillères à soupe de bière à une demi-tasse d’eau tiède. Lavez-vous la tête avec du shampoing, puis frottez la solution de bière sur vos cheveux, laissez agir quelques minutes et rincez. Le résultat devrait être étonnamment réussi.
