est un dessert italien traditionnel composé de biscuits imbibés de café et enrichis de crème mascarpone. Mais saviez-vous qu’il existe également une version « plus légère », rafraîchissante et pleine de vitamine C ? Aujourd’hui nous vous présentons une recette de tiramisu au limoncello, avec laquelle vous brillerez devant vos convives.
Ingrédients nécessaires pour le sirop de limoncello :
240 ml de liqueur
240 ml d’eau
100 g de sucre
180 ml de jus de citron fraîchement pressé
40 biscuits
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Ingrédients nécessaires pour la crème mascarpone :
450 g de mascarpone
350 g de chantilly
150 g de confiture de citron
60 g de sucre en poudre
Mode de préparation :
Dans une casserole, faites chauffer le limoncello, l’eau, le sucre et le jus de citron à feu modéré, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez le sirop refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps, fouettez la neige avec un mixeur. Incorporez-y le sucre en poudre.
Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec la confiture de citron. Incorporez délicatement la crème au mélange mascarpone et citron.
Trempez les biscuits dans le sirop de limoncello et disposez-les dans le plat allant au four dans lequel vous préparerez le dessert.
Disposez les biscuits côte à côte en rangée de manière à ce qu’ils recouvrent entièrement le fond du moule. Répartir la moitié du mascarpone, de la chantilly et de la crème citron sur les biscuits sirupeux.
Disposez les biscuits trempés dans le sirop sur le mélange et terminez l’ensemble du dessert avec le reste de crème. Enfin, décorez le gâteau avec un peu de zeste de citron
Refroidissez le dessert au réfrigérateur pendant au moins six heures ou toute la nuit.
