Malheureusement, tous les cuisiniers ne rendent pas les pommes de terre bouillies belles et appétissantes : il arrive parfois qu’une masse incompréhensible de morceaux à moitié cuits se retrouve dans l’assiette.
Comme excuse, les cuisiniers malchanceux parlent du mauvais type de pomme de terre.
Mais en réalité, c’est sa propre compétence, ou plutôt son manque de compétence, qui est à l’origine de l’échec.
C’est pourquoi nous allons vous parler aujourd’hui des techniques secrètes pour faire bouillir les pommes de terre – avec elles, elles seront toujours belles, lisses et appétissantes.
Le premier secret pour bien cuire les pommes de terre est de choisir des tubercules de taille moyenne, à peu près de même taille. De cette façon, vous n’aurez pas à couper les pommes de terre en plus et elles cuiront toutes uniformément.
Avant de commencer la cuisson, faites tremper les pommes de terre pelées dans l’eau pendant une demi-heure pour éliminer l’excès d’amidon – c’était le deuxième secret.
Ensuite, les pommes de terre (et c’est le troisième secret) doivent être placées dans de l’eau bouillante et non froide et cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres à feu moyen.
Une fois que les pommes de terre sont prêtes, elles doivent être immédiatement retirées de l’eau et ne pas y rester – et c’était le dernier et quatrième secret des pommes de terre bouillies parfaites.
Auparavant, nous avons écrit sur la façon de cuisiner le goulasch pour qu’il soit délicieux.
