Avant de commencer le processus de mélange des ingrédients des biscuits, ils ont besoin de temps pour se réchauffer à température ambiante. En particulier, le beurre devra être sorti du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant, pour devenir légèrement mou.
Comment faire de la pâte à biscuits aux cerises confites
Ajouter le beurre ramolli et le sucre en poudre dans le bol de mixage. Allumez le mixeur et mélangez bien les deux ingrédients jusqu’à obtenir une composition crémeuse. Dans cette composition incorporez l’œuf entier, le jaune et l’essence. Bien homogénéiser la composition et retirer le mixeur. Continuez à utiliser une spatule pour mélanger les ingrédients. Si vous continuez à mélanger au batteur, le beurre de la composition va ramollir, la pâte demandera plus de farine et les biscuits sortiront trop durs.
Tamisez la farine, mélangez-la avec une pincée de sel et incorporez-la progressivement au mélange biscuité. Placer la pâte dans un sac en plastique et réfrigérer environ une heure.
Découvrez également une recette de .
Comment façonner et cuire des biscuits
Avant de sortir la pâte du froid, allumez le four à 170 degrés Celsius. Détachez des petits morceaux de pâte d’environ 25 grammes chacun.
Façonnez-les en boules et disposez-les dans la plaque du four sur du papier sulfurisé. Placez-les à une distance de 1 à 2 cm les uns des autres. Si vous avez un emporte-pièce, utilisez-le pour bien façonner les biscuits. Placez une cerise au milieu de chaque biscuit dans le moule. Pressez légèrement la cerise avec le doigt, pour qu’elle pénètre plus profondément dans la pâte.
Placez la plaque au four et faites cuire les délicieux biscuits aux cerises confites pendant 20 minutes à 170 degrés Celsius.
Laissez-les refroidir, décorez-les de sucre en poudre et vous pourrez les disposer sur les plateaux. Couvrir les plateaux d’un film alimentaire et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Vous pouvez également les stocker dans des boîtes en métal ou en carton, avec couvercles fournis.
Pour avoir de la diversité dans l’assiette avec les cookies, vous pouvez également préparer une recette intéressante de .
