Les plats à base de légumes frais sont toujours les bienvenus. Il s’agit d’un plat d’accompagnement, d’un plat principal et d’une collation légère.
Pour tous ceux qui veulent quelque chose de nouveau à chaque fois, nous proposons l’apéritif d’aubergines suivant.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 1 kg d’aubergines ;
- 1 poivron (doux);
- 1 oignon;
- 1 gousse d’ail ;
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 1 cuillère à soupe. l. sel;
- 2 cuillères à soupe. l. vinaigre (9%) ;
- 2 litres d’eau ;
- 100 ml d’huile végétale ;
- verts au goût.
Comment cuisiner
Vous devez dissoudre ½ cuillère à soupe dans l’eau. cuillères de sel.
Faire bouillir les aubergines pendant cinq minutes et laisser refroidir.
L’oignon est pelé, haché, mélangé avec du sucre, du sel et de l’huile végétale, et du vinaigre est ajouté.
Épluchez les aubergines refroidies, coupez-les en cubes et disposez-les dans un saladier.
Ajouter une vinaigrette composée d’oignons et d’ingrédients liquides, de poivre, d’ail haché et d’herbes.
Vous devez refroidir la salade au réfrigérateur pendant deux heures et vous pouvez la servir.
Bon appétit!
