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Il existe peu de légumes aussi polyvalents que les courgettes, l’un des légumes les plus consommés en Espagne et qui ne peut manquer dans aucun garde-manger. Il en va de même pour en préparer un chaud pour lutter contre le froid avec une cuillère, qui devient l’un des ajouts croustillants à n’importe quel wok ou même à un plat complet. Mais Toutes les courgettes n’ont pas le même aspect lisse et uniforme sur leur peau, mais certains arrivent chez nous avec des petites bosses, à quoi est-ce dû ?
Les courgettes, courgette soit courgettes C’est une plante de la famille, dont le fruit sert d’aliment et peut mesurer 10 mètres de long. Il présente de grandes fleurs jaunes unisexuées qui constituent un délice dans la cuisine contemporaine. Ses fruits, les courgettesvarient en taille selon la variété et Ils ont une coquille fine et lisse dont la couleur varie également., plus léger s’il est planté au printemps ou en été. Aucun consensus n’a été trouvé sur l’origine de la récolte, qui pourrait nous venir d’Inde ou d’Amérique du Sud.
Il est cultivé dans tout notre pays, semé directement dans le sol et devoir le protéger du froid avec du plastique tandis que les températures ne se ramollissent pas. Les courgettes sont présentes sur le marché toute l’année, rappelle le , recommandant leur consommation entre novembre et août, et soulignant que C’est une source de nutriments comme ―une courgette moyenne apporte 26% des apports journaliers recommandés―, du potassium ou du mucilage, qui les rendent plus digestives. C’est l’un des légumes les moins caloriques, fournissant beaucoup d’eau et un peu moins de fibres que la citrouille.
Virus de la mosaïque jaune de la courgette
Il a été docteur en sciences et technologies alimentaires, Miguel Ángel Lurueña, qui a donné les premiers coups pour clarifier d’où viennent ces bosses et montre même une photo pour ceux qui ne les ont pas vues. Il a expliqué sur ses réseaux sociaux qu’il s’agissait d’un virus qui « se transmet entre les cultures par les pucerons ou les outils de coupe » et répond au sigle ZYMV (Virus de la mosaïque jaune de la courgettevirus de la mosaïque jaune de la courgetteen espagnol).
Cependant, l’expert a souligné que « En principe, cela ne pose aucun problème de santé car ce type de virus ne touche que les plantes et non l’homme ». Le ZYMV est un des exemples de virus émergents chez les plantes, isolé d’abord en Italie puis en France dans les années 1970. Il s’est répandu en quelques années dans le monde entier, provoquant de graves épidémies dans certaines régions et son apparition se limite à entre 120 et 770 ans, selon le , même si son origine reste incertaine.
Dans L’Espagne a été détectée pour la première fois dans les années 90, dans une culture de concombre à Almería, car cela affecte également ce légume ainsi que la pastèque et la citrouille. Les symptômes les plus fréquents, outre les grumeaux, comprennent également des marbrures brillantes et molles, l’apparition de taches en forme d’étoile sur les jeunes feuilles, un rétrécissement des nervures et des déformations telles que des renflements. La forme de transmission est par contact d’une plante malade avec une plante sainequi peuvent être provoqués aussi bien par le vent lui-même que par les mains des opérateurs, leurs vêtements ou leurs outils de travail.
Les experts conseillent l’élimination immédiate des plantes affectées par le virus et la désinfection des structures et des outils des serres. Ils soulignent également qu’il serait important de remplacer les tuyaux de CO2, les plastiques du sol et le tissu de couverture lors du changement de culture. Il Le virus ZYMV est présent dans les cucurbitacées dans presque toutes ses zones de production dans le mondemais la fréquence varie selon les régions, son impact étant plus intense en , et moindre dans les pays tempérés comme la France.
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