De temps en temps, des articles apparaissent sur Internet dans lesquels les auteurs spéculent sur le thème de la nécessité de faire bouillir de l’eau pour le café ou le thé.
Une croyance assez répandue est qu’après avoir fait bouillir l’eau, la concentration de produits chimiques augmente.
Mais les scientifiques répondent qu’il ne s’agit là que d’un mythe inventé sur la base de spéculations et d’opinions.
Examinons cette question un peu plus en détail.
Est-il possible de faire bouillir à nouveau de l’eau ?
Disons que vous avez versé un litre d’eau dans une bouilloire et que vous l’avez fait bouillir une fois. Cette eau contiendra en réalité une substance appelée fluorure.
Vous retirerez 200 ml d’eau bouillante pour faire du thé. Mais si vous faites bouillir la même eau une deuxième fois, la quantité de fluorure changera-t-elle ? Bien sûr que non.
Même si l’on suppose qu’une telle eau contient du fluor, sa concentration peut être qualifiée de négligeable.
Nous avons déjà évoqué la question du fluorure et de sa teneur dans le thé.
