Le méli-mélo est l’un des plats les plus appréciés de la cuisine bulgare et, dernièrement, il gagne de plus en plus en popularité car il s’avère être un aliment idéal pour de nombreux régimes.
Produits nécessaires pour un méli-mélo rustique :
8 oeufs
60 g de beurre
4 morceaux, tomates mûres
8 poivrons
1 oignon
200 g de fromage
persil
sel
poivre noir – facultatif
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Mode de préparation :
Faire revenir l’oignon émincé dans la graisse. Ajoutez les poivrons rôtis, pelés et hachés.
Dès que les poivrons sont frits, ajoutez les tomates pelées et finement hachées. Laisser mijoter le festin jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé.
Ajoutez ensuite le fromage émietté, le persil finement haché et les œufs pré-battus avec un peu de sel.
Faire frire en remuant constamment jusqu’à ce que les œufs soient pris. Servir le mish-masha chaud et saupoudré d’un peu de poivre noir.
