Vous devez avoir essayé le populaire caramel au beurre danois, vendu dans la plupart des grands magasins. Aujourd’hui, nous allons vous montrer comment les réaliser vous-même, en suivant ce qui suit.
Ingrédients pour les gâteaux au beurre danois :
200 g de farine tout usage
100 sucre
125 g à température ambiante
pincée de sel
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à café de vanille
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Mode de préparation :
Sortez le beurre et l’œuf du réfrigérateur une demi-heure avant de réaliser la pâte.
Tamisez la farine et mettez le sel à l’intérieur.
Crémer le beurre. Ajoutez le sucre et continuez à battre encore un moment. Sans cesser de battre, ajoutez le jaune. Ajoutez enfin la farine et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure
Allumez le four à 175 ºC.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 7 mm. Découpez les biscuits selon la forme souhaitée et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
(Si vous souhaitez une forme différente, utilisez une poche à douille pour leur donner forme.)
On les laisse au réfrigérateur une demi-heure avec la barquette. puis faites-les cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
Sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
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