Les lasagnes appétissantes – un plat traditionnel de la cuisine italienne – peuvent être préparées sans feuilles prêtes à l’emploi, en les remplaçant par de fines crêpes.
Il est clair que cette recette est loin d’être classique, mais quelle différence cela nous fait-elle si elle s’avère délicieuse et, en plus, assez bon marché ?
Par conséquent, mettez tous les doutes de côté – faites rapidement le plein des ingrédients nécessaires et commencez à cuisiner.
Cassez 3 œufs de poule dans un grand bol, ajoutez 0,5 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre, puis fouettez légèrement et ajoutez 220 g de farine de blé pré-tamisée et 2 tasses de lait.
L’étape suivante consiste à ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol et 0,5 tasse d’eau tiède à la pâte. À l’aide du même fouet, mélangez tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse, puis faites cuire les crêpes à partir de la masse obtenue.
Lorsque la « base » des lasagnes est prête, procédez à la « garniture » : coupez l’oignon épluché en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle en ajoutant 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.
Après cela, placez dans la poêle 500 g de champignons coupés en morceaux et 2 gousses d’ail écrasées au presse. Remuez le contenu du plat et faites frire pendant 3-4 minutes. Après le temps imparti, réduisez le feu et continuez à laisser mijoter les champignons avec les oignons et l’ail pendant environ 8 minutes.
Transférez tous les produits de la poêle dans une assiette creuse, ajoutez des brins d’aneth hachés et 2 cuillères à soupe de crème sure, et après avoir salé et poivré la masse obtenue, mélangez-la correctement.
Cette garniture aux champignons doit être placée sur le bord de la crêpe et roulée en rouleau – jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de champignons ou de crêpes. Placez les rouleaux terminés dans un moule préalablement graissé et réservez pendant que vous préparez la sauce béchamel.
Pour cela, vous aurez besoin de 40 g de beurre mou, 90 g de farine et 2 verres de lait, ainsi que du sel et quelques pincées de muscade. Remuez la future sauce et faites-la cuire jusqu’à épaississement en remuant continuellement. Pendant que la sauce est chaude, versez-la sur les crêpes, et saupoudrez dessus 100 g de fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine.
Cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 190 degrés pendant seulement 20 minutes.
Auparavant, nous avons parlé de ce qu’il fallait ajouter à Olivier pour améliorer son goût.
