Temps de cuisson : 30 minutes
type de plat : Dessert
cuisine : internationale
La recette des biscuits au beurre de Noël fait partie intégrante de la tradition des fêtes de fin d’année. Le généreux Père Noël attend avec ce délicieux dessert l’énergie nécessaire pour atteindre tous les enfants du monde.
Les biscuits de Noël au beurre sont préparés dans la plupart des pays européens / Shutterstock
L’histoire des biscuits de Noël est étroitement liée aux traditions séculaires de célébration de Noël et aux coutumes spécifiques des différentes cultures.
Leur origine remonte à la période médiévale européenne. Les épices et les friandises étaient alors considérées comme un élément précieux des célébrations.
Non seulement ils sont laissés sur la fenêtre pour que le Père Noël puisse en profiter, mais ils peuvent également être appréciés en famille et entre amis, tandis que des moments de joie et de chaleur se passent autour du sapin de Noël ou lors de fêtes festives.
Les biscuits de Noël sont merveilleux avec une tasse de café ou de thé, offrant une saveur et une texture équilibrées. Vous pouvez également les tremper dans diverses sauces sucrées : chocolat blanc ou noir, fruits, vanille.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les utiliser ou comme décorations comestibles sur les tables de fête.
Méthode de préparation
Chauffer le four à 180°C et préparer une plaque avec du papier sulfurisé. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une composition mousseuse et homogène. Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Comment faire de la pâte à biscuits au beurre
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Après cela, il est progressivement ajouté à la composition de beurre et d’œuf, en mélangeant jusqu’à formation d’une pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et réfrigérez-la pendant au moins 30 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme pour être roulée. Une fois la pâte refroidie, étalez-la sur un plan légèrement fariné jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 50 mm d’épaisseur. À l’aide d’emporte-pièces de Noël, découpez des formes et disposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée en laissant un peu d’espace entre elles.
Cuire les biscuits au four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer dans un récipient de conservation.
Ces biscuits de Noël au beurre seront délicieux et pourront être décorés de sucre glace ou de toute autre décoration festive.
Comment sont fabriqués les biscuits au beurre de Noël dans différents pays
Chaque pays possède des recettes traditionnelles de biscuits de Noël, chacune avec des saveurs et des ingrédients spécifiques. En Allemagne, ils sont appelés Lebkuchen et contiennent du miel, des épices et du glaçage.
En Suède, vous pouvez les trouver sous le nom de Pepparkakor et ils sont fins et croustillants avec de la cannelle et du gingembre. Les Italiens ont des biscotti di Natale et ce sont des biscuits aux saveurs d’amandes, de fruits confits et d’agrumes.
Les saveurs et ingrédients courants utilisés dans les biscuits de Noël comprennent la cannelle et le gingembre. Pour une texture croquante vous pouvez ajouter des noix et des amandes, et pour de la fraîcheur des oranges et des citrons.
