Certains nutritionnistes notent que ce légume frais largement utilisé – la tomate – n’est pas toujours utile. Qui devrait s’abstenir de manger des tomates ? Voici le commentaire de l’expert.
Tout d’abord, les propriétés bénéfiques des tomates sont indiquées. Ils contiennent peu de calories et sont très riches en nutriments – protéines, glucides. Par exemple, le fructose et le glucose, comme substituts naturels du sucre, les graisses végétales et les fibres alimentaires également.
Bien sûr, de nombreuses vitamines – vitamines A, vitamines B, notamment acide folique, vitamines C, E, K. Ils contiennent également les oligo-éléments bêta-carotène, lycopène, glutathion, acides organiques, potassium, calcium, magnésium. Tout cela contribue à améliorer la fonction digestive. En outre:
• normaliser la tension artérielle ;
• la fonction qualitative de la digestion ;
• réduire le risque de cancer;
• prévenir la thrombose et le rétrécissement des veines ;
• améliorer l’état général du corps.
Mais alors, en quoi peuvent-ils être dangereux ?
Il est important de savoir, disent les experts, qu’ils peuvent réellement avoir un effet négatif. Ce légume est en fait contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies articulaires – arthrose et arthrite. Cela est lié au fait que les tomates contiennent de la solanine et de l’acide oxalique.
Les deux affectent négativement l’état des os et des articulations. La solanine fait référence aux alcaloïdes naturels contenus dans un certain nombre de plantes, notamment et dans les tomates vertes ou dans la partie verte d’une tomate rouge. La solanine se trouve également dans les pommes de terre, les aubergines et les poivrons. Les plantes ont besoin de cette substance pour se protéger des organismes pathogènes et de ceux qui cherchent à les manger.
Si vous avez des calculs biliaires, évitez les tomates
En fait, c’est un poison naturel. Si la solanine est utilisée en grande quantité, elle peut entraîner des conséquences négatives – réactions inflammatoires, crises allergiques, problèmes du tractus gastro-intestinal et intoxication toxique.
En outre, l’utilisation de produits contenant une concentration élevée d’une telle substance entraîne une inflammation accrue des articulations et une exacerbation des symptômes déjà manifestés d’arthrite ou d’arthrose. La grande quantité de solanine est également à l’origine de l’augmentation de la concentration de cytokines, substances impliquées dans le développement des processus inflammatoires dans le corps. L’augmentation du taux de cytokines aggrave les symptômes de l’arthrose et provoque des douleurs articulaires.
L’acide oxalique contenu dans les tomates ne provoque pas d’inflammation. Mais il est capable de détruire le tissu cartilagineux et de nuire à l’absorption des graisses utiles, qui contribuent à restaurer l’élasticité des articulations.
Il produit également la sécrétion de liquide synovial. Lorsque vous choisissez des tomates, qu’elles soient de variétés plus petites, elles contiennent moins d’acide oxalique et de salinine. Enfin, les personnes souffrant de problèmes articulaires devraient éviter les oignons, les betteraves, les pommes de terre, la rhubarbe et les épinards. La liste des produits interdits comprend le thé et le café.
