Il est l’un des le plus polyvalent et le plus pratique des. Avec lui, vous pouvez tout préparer, des plats simples aux plats élaborés, en passant par les desserts, les pains et les pizzas. Cependant, le four a aussi ses inconvénients, comme la consommation d’énergie, le temps de préchauffage et le nettoyage. Pour tirer le meilleur parti de cet appareil et éviter certains de ces problèmes, il existe une astuce très simple et économique qui consiste à utiliser papier d’aluminium ou papier albal au four. Mais de quelle manière ? On vous l’explique ci-dessous.
L’astuce du papier albal au four
Le papier d’aluminium est un produit obtenu à partir de l’aluminium, un métal léger, résistant et malléable. Le papier d’aluminium est fabriqué selon un processus de laminage ce qui réduit l’épaisseur du métal jusqu’à obtenir une feuille très fine et flexible.
Le papier d’aluminium a plusieurs propriétés qui le rendent utile pour la cuisine, comme :
- Est imperméable et ne laisse pas passer l’air ou l’humidité.
- Est réfléchissant et restitue la chaleur qu’il reçoit.
- Est moulable et s’adapte à n’importe quelle forme ou taille.
- Est recyclable et ne pollue pas l’environnement.
Dans le cas du four, cela peut être très utile, mais pas seulement pour couvrir les aliments pour qu’ils cuisent mieux, car le papier retient l’humidité et évite qu’ils ne brûlent ou ne se dessèchent pendant la cuisson, mais aussi, il y a une astuce qui consiste à placer du papier albal à l’intérieur du four et ainsi éviter qu’il ne se tache plus que nécessaire.
Ce que nous devons faire, c’est placez le papier d’aluminium sur la plaque ou la grille du four, afin que nous puissions protéger la surface des éclaboussures et des taches de graisse et de saleté. Et de cette façon, nous évitons de passer autant de temps à nettoyer le four par la suite.
Quels sont les avantages d’utiliser du papier aluminium au four ?
D’après ce qui a été expliqué, on se rend compte que le papier d’aluminium dans le four a plusieurs avantagecomme:
- Gagnez du temps et de l’énergie: En utilisant du papier aluminium dans le four, vous réduisez le temps de cuisson et évitez de devoir préchauffer le four longtemps. De plus, l’énergie est économisée en évitant les pertes de chaleur à travers les parois du four.
- Gardez les aliments juteux et tendres : Emballer les aliments dans du papier d’aluminium crée un environnement humide à l’intérieur de l’emballage qui empêche les aliments de se dessécher ou de brûler. Ainsi, les nutriments, la saveur et la texture des aliments sont mieux préservés.
- Évitez les odeurs et la fumée: En utilisant du papier aluminium dans le four, vous évitez aux aliments de dégager des graisses ou des liquides qui pourraient générer des odeurs désagréables ou de la fumée. Cela évite également que les saveurs des différents aliments cuits en même temps ne se mélangent.
- Facilite le nettoyage: L’utilisation de papier d’aluminium dans le four évite que les taches ou les aliments ne collent à la plaque ou à la grille du four. Cela facilite le nettoyage du four et évite l’utilisation de produits chimiques ou abrasifs.
Quelles précautions faut-il prendre lors de l’utilisation de papier d’aluminium au four ?
Malgré ses avantages, le papier d’aluminium dans le four présente également certains des risques qui doivent être pris en compte, tels que :
- Provoquer des incendies: Le papier d’aluminium est un matériau inflammable qui peut brûler s’il entre en contact avec une flamme ou une surface très chaude. Il faut donc éviter que le papier d’aluminium touche les parties chaudes du four, comme les éléments chauffants, les brûleurs ou les parois.
- Libérer des substances toxiques : La feuille d’aluminium peut contenir des traces d’autres métaux, comme le plomb, le cadmium ou le mercure, qui peuvent être nocifs pour la santé en cas d’ingestion. Choisissez donc du papier d’aluminium de qualité alimentaire et évitez de cuisiner des aliments acides, comme les agrumes, les tomates ou le vinaigre, qui peuvent réagir avec l’aluminium et libérer ces substances.
- Modifiez la saveur et la couleur des aliments : Le papier d’aluminium peut réagir avec certains aliments et modifier leur saveur et leur couleur. Par exemple, l’aluminium peut donner aux aliments un goût métallique ou les faire noircir. Pour éviter cela, vous pouvez utiliser du papier aluminium antiadhésif ou mettre une couche de papier sulfurisé entre l’aluminium et les aliments.
