Si vous voulez que votre porridge soit toujours parfait, vous devez vous rappeler certaines nuances pendant le processus de cuisson.
Tout d’abord, vous devez vous rappeler que les grains doivent être soigneusement lavés avant la cuisson. Il est préférable d’utiliser de l’eau tiède.
Une autre astuce consiste à choisir la bonne poêle. Il est conseillé de prendre des plats à fond épais.
La bouillie doit être cuite à feu doux. Des températures élevées ou basses gâcheront le plat.
De plus, il est important de calculer correctement la proportion d’eau et de céréales. Les cuisiniers expérimentés recommandent de prendre trois verres d’eau par verre de produit.
En début de cuisson, vous pouvez mettre un morceau de beurre dans la poêle. Dans ce cas, les grains seront plus tendres, doux et aromatiques.
Une autre astuce culinaire est que l’orge perlé adore se « reposer ». Après la cuisson, laissez reposer sous un couvercle et un torchon pendant environ 20 à 30 minutes.
Si vous suivez ces règles simples, la bouillie sera toujours savoureuse et friable.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuire l’orge perlé pour qu’elle soit douce et satisfaisante.
