Le beurre est l’un des ingrédients de base dont nos pâtisseries de Noël ne peuvent se passer. Même s’il est déjà possible de le trouver à un prix assez raisonnable, il existe d’autres variantes qui peuvent totalement le remplacer.
De plus, ils ne sont pas seulement en meilleure santé. Même ceux d’entre nous qui évitent le lactose pour des raisons de santé peuvent profiter de ces friandises.
Donnez une chance à la purée de fruits
Il s’agit pour la plupart de diverses purées de fruits, mais elles peuvent remplacer non seulement le beurre, mais souvent aussi le sucre. Ou du moins en éliminer plus ou moins la quantité. Vos bonbons seront non seulement moins chers et plus sains, mais également moins caloriques. Et la saveur fruitée ne lui sera que bénéfique. Il n’y a donc aucune raison de ne pas laisser sa chance à ce variant.
purée de banane vous l’obtenez simplement en écrasant une banane molle et trop mûre avec une fourchette pour obtenir une masse lisse et veloutée. Vous remplacez simplement la quantité de beurre de la recette par cette purée.
De la même manière, vous obtenez Compote de pommes. Épluchez les pommes, retirez les trognons et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ensuite, vous les écrasez simplement et vous pouvez les utiliser.
La citrouille fait aussi une excellente purée. Encore une fois, vous l’épluchez, l’évidez, le coupez et le faites cuire. Vous le mixez ensuite doucement avec un mixeur plongeant.
Avez-vous eu beaucoup de citrouilles cette année que vous n’avez pas le temps de transformer ? Faites-en une purée et congelez-la. Vous pourrez ensuite l’utiliser tout l’hiver pour préparer des crèmes de potiron et diverses pâtisseries. En plus des bonbons, vous pouvez utilisez par exemple de la purée de potiron pour préparer un gâteau juteux.
Et les fruits ?
Une autre option est l’avocat, mais avec lequel vous devez sélectionner et utiliser uniquement des pièces molles. Épluchez-le et écrasez-le sans autre cuisson. Le beurre remplace à nouveau cette purée dans un rapport de 1:1.
Vous conviendrez certainement avec nous que la banane, la pomme ou le potiron ne gâcheront pas le goût du bonbon. Et l’avocat a un goût totalement neutre.
Le beurre peut également être remplacé par du yaourt épais de type grec de haute qualité. ou du babeurre. Cependant, il est nécessaire d’utiliser seulement la moitié de la quantité à la place du beurre.
Les personnes allergiques peuvent utiliser de l’huile de coco à la place du beurrequi, comme lui, durcit au froid.
Bien sûr, on n’oublie pas non plus la large gamme de margarines. Cependant, leur utilisation n’est pas nouvelle et chaque cuisinier ou chef en a sûrement déjà une expérience.
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