Le régime alimentaire de Gandhi met l’accent sur les fruits, les légumes, les grains entiers, le millet, les légumineuses, les herbes et les épices. Il croyait également au jeûne et à la détoxification du corps à intervalles réguliers. Nous continuons d’essayer de nombreux régimes à la mode, mais nous oublions le style de vie du Mahatma Gandhi qui est en réalité minimaliste, simple et en phase avec le rythme de la nature.
Si l’on devait résumer le plus important, ce serait ceci : se lever tôt, avec le lever du soleil, se coucher tôt et manger avec parcimonie. Gandhi a toujours préconisé de manger des aliments régionaux et de saison, notamment beaucoup de fruits, de légumes, d’herbes, des aliments sains, des repas simplement préparés qui ne détruisent pas les nutriments et de boire de l’eau propre. Il a popularisé l’utilisation du lait de vache et de chèvre, notamment du ghee pur et du jaggery.
Le régime de Gandhi recommande également le jeûne pour reposer le corps et le détoxifier. Par exemple, l’inclusion périodique d’une journée de jus de fruits et d’un régime liquide. Son argument était qu’une fois que le corps se sent léger et en forme, nous pouvons nous concentrer sur des idées positives et la méditation devient facile. Il active le processus d’autophagie, ce qui aide à prévenir diverses maladies.
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Le mode de vie de Gandhi mettait également l’accent sur l’activité physique et le fait de sortir autant que possible. Faire une respiration rythmée à l’aide du pranayama, des exercices très légers le soir et du repos entre des horaires chargés ont tous un effet calmant. Une bonne respiration, dormir dans un endroit propre à ciel ouvert autant que possible est également utile.
Voici comment nous pouvons adapter la logique alimentaire de Gandhi dans notre vie quotidienne :
1) Commencez la journée en buvant suffisamment d’eau tiède. Il agit comme un vasodilatateur, ce qui signifie qu’il élargit les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation vers les muscles et les organes.
2) Incluez du gingembre, des herbes et du thé vert. Le gingembre est particulièrement bon pour la santé cardiaque, car des recherches montrent qu’il peut réduire le cholestérol de 17 % ainsi que les triglycérides.
3) Le petit-déjeuner doit être riche en fruits : grenade, melons, pommes et poires. Tous sont riches en fibres, en antioxydants et pauvres en sucre, avec une valeur de satiété élevée. N’oubliez pas que le sucre naturel est aussi du sucre et que dans une nation de diabétiques, nous devons être conscients de la nourriture que nous mangeons.
4) Mangez un bol de salade 20 minutes avant le déjeuner. Cela ajoutera des fibres saines à votre alimentation et évitera de trop manger.
5) Pour le déjeuner, incluez une bonne portion de légumes (citrouille, épinards, haricots verts, chou-fleur, radis ou quelque chose de saison et régional). Si vous aimez le riz, choisissez-le non poli ou, à défaut, du mil.
6) Le soir, privilégiez le thé vert ou le thé au gingembre. Mangez un bol de salade avec des pousses ou des fruits secs (noix trempées – amandes/noix/raisins noirs) et des graines (un peu de tournesol, sésame, graines de citrouille).
7) Le dîner doit être tôt et léger. Incluez une soupe à base de légumes et de lentilles.
8) 30 minutes avant de vous coucher, buvez un verre de lait tiède aromatisé à la muscade, à la cardamome, au gingembre ou à la cannelle, selon votre morphologie.
9) Fiez-vous à votre héritage végétal. En utilisant des épices et des herbes, la coriandre, le curcuma, le gingembre, le poivre noir, la menthe et les feuilles de coriandre sont utiles.
10) Hydratez-vous tout au long de la journée.
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11) Consommez principalement des repas fraîchement préparés. Choisissez uniquement des aliments régionaux et de saison.
12) Utilisez une cuillère à café de ghee de vache biologique au moins deux fois par jour.
13) Le régime de Gandhi évite les aliments transformés, en conserve, emballés et aromatisés, la farine raffinée, le sucre, le sel, les aliments riches en graisses saturées.
14) Suivre le rythme circadien et manger à la même heure chaque jour est très important.
15) Suivre le cycle veille-sommeil permet à la digestion d’être facile et bénéfique lorsqu’elle est utilisée régulièrement.
La voie de Gandhi est liée à la nature. Avec les bons aliments, comment vous mangez, quoi, combien vous mangez et quand, la longévité est possible.
Très peu de gens savent que Gandhi a créé un hôpital pour des traitements naturels basés sur la nature. Il labourait les champs, soignait les lépreux avec amour, organisait des conférences quotidiennes sur les valeurs morales, la nourriture, le yoga, motivait les gens à méditer et les guidait sur le chemin de la naturopathie.
