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sont une collation préférée depuis l’enfance, mais même maintenant que nous sommes grands, ils nous rendent heureux et nous aimons les manger. Des chefs célèbres ont leurs propres astuces pour cette « spécialité ».
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Les œufs constituent la base des beignets, mais ils nécessitent encore quelques ajouts pour les rendre croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Il est important de les battre avec un fil ou une fourchette, et non avec un mixeur.
Mais ne sautez pas cette étape : ajoutez du cumin au mélange d’œufs ! Cela peut paraître inhabituel, mais des chefs de renommée mondiale affirment que c’est cette épice qui transforme ce plat simple en une spécialité de premier ordre et lui donne un goût particulier. Le cumin est non seulement délicieux, mais il présente également de nombreux bienfaits pour la santé !
Vous coupez le pain trop finement
Si les tranches sont très fines, le pain peut facilement se désagréger car le mélange d’œufs est « lourd ». Les morceaux doivent avoir environ un centimètre et demi d’épaisseur.
Pain
Il est toujours préférable d’utiliser du pain sorti depuis une journée.
Les épices
Une pincée de poivre noir ou un peu de parmesan dans le mélange fera des pains frits nature un « chef-d’œuvre », et si vous souhaitez une version sucrée, ajoutez de la cannelle, de la vanille ou du sucre en poudre.
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Friture
L’huile doit être chaude pour que les tranches n’absorbent pas trop de graisse. Faites-les revenir à feu moyen-vif quelques minutes de chaque côté.
