Ce produit et d’autres produits laitiers fermentés, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, peuvent avoir des liens avec la longévité, une relation désignée par ce que l’on appelle les « zones bleues ».
Ce sont des régions du monde où les gens vivent exceptionnellement plus longtemps et en meilleure santé que la moyenne, notamment Okinawa au Japon, Loma Linda en Californie, Nicoya au Costa Rica, la Sardaigne en Italie et Ikaria en Grèce.
Dans ces régions, le régime alimentaire se caractérise par être principalement à base de plantes, notamment des fruits, des légumes, des noix, des légumineuses et des céréales complètes. Dans certaines de ces régions, comme Ikaria et la Sardaigne, on consomme du lait de chèvre et de brebis, et une grande partie de ce lait est fermentée en yaourt ou en fromage. Ceci suggère que le yaourt pourrait faire partie d’un régime alimentaire associé à la longévité.
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Le yaourt, en particulier sous sa forme complète et naturelle, a été associé à un risque plus faible de maladies métaboliques telles que le diabète. Diverses études indiquent que les produits laitiers riches en matières grasses peuvent avoir des avantages cardiométaboliques importants.
Ces résultats remettent en question la notion traditionnelle selon laquelle seuls les produits laitiers faibles en gras sont sains., ce qui suggère que les produits laitiers entiers, comme le yaourt nature, pourraient être tout aussi bénéfiques, voire plus. Cela est attribué à sa riche composition nutritionnelle et à la présence de probiotiques, qui peuvent jouer un rôle crucial dans la prévention et la gestion de diverses conditions métaboliques.
Cet aliment, contenant des probiotiques, démontre une capacité remarquable à améliorer la fonction intestinale, notamment chez les personnes souffrant de constipation fonctionnelle ou du syndrome du côlon irritable.
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Ceux-ci peuvent augmenter considérablement la fréquence des selles, ce qui améliore la qualité de vie des patients. De plus, ils peuvent également contribuer à un bon équilibre du microbiote intestinal, crucial pour une bonne santé digestive et générale.
On en a observé entre le consommation régulière de yaourt et diminution du risque de développer un diabète de type 2. De plus, le yaourt peut améliorer le profil métabolique des adultes et des enfants, affectant ainsi positivement la glycémie et la tension artérielle.
Ces bienfaits, ainsi que son profil nutritionnel équilibré, peuvent aider à réguler le métabolisme et à prévenir les maladies métaboliques.
Yaourt et microbiote intestinal
La consommation de yaourt nature peut également influencer la présence de certaines souches bactériennes bénéfiques, révèle-t-elle, ce qui est important pour maintenir un bon équilibre de la flore intestinale.
Cet aspect est particulièrement pertinent, car un microbiote intestinal sain est lié à de nombreux aspects de la santé, notamment l’immunité, la digestion et la prévention des maladies.
Comme si cela ne suffisait pas, la consommation de cet aliment est significativement bénéfique pour l’absorption des nutriments essentiels dans le corps humain. Les vitamines B et K complexes, le calcium et le fer font partie des nutriments dont l’absorption est améliorée.
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Ceci est particulièrement important dans les régimes où l’obtention de ces nutriments peut s’avérer difficile, comme dans les régimes végétariens ou chez les personnes soumises à des restrictions alimentaires spécifiques.
Le yaourt, grâce à sa composition et aux processus de fermentation qui implique, facilite une meilleure digestion et assimilation de ces nutrimentsce qui est essentiel pour maintenir un équilibre nutritionnel adéquat.
De plus, le calcium et le phosphore présents dans cette préparation sont cruciaux pour la santé des os, ce qui en fait un aliment clé dans la prévention de maladies comme l’ostéoporose. Il a même été démontré qu’elle avait un impact significatif sur la santé cardiovasculaire.
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Sa consommation régulière est associée à un risque moindre de syndrome métabolique, une condition qui comprend des facteurs de risque tels qu’un excès de graisse abdominale, des difficultés à traiter le glucose, des taux élevés de LDL (mauvais) cholestérol et de triglycérides dans le sang, de faibles taux de cholestérol HDL (bon). ) et l’hypertension artérielle, tout comme .
Le rapport de la Fédération espagnole des sociétés de nutrition, d’alimentation et de diététique (FESNAD) intitulé décrit les bienfaits du yaourt chez les personnes intolérantes au lactose, pour prévenir Helicobacter pylori, soulager la rhinite allergique et réduire les infections gastro-intestinales. Ce serait donc aussi un aliment clé dans le cas de ces personnes.
Cet aliment se distingue par sa haute digestibilité, notamment par rapport aux autres produits laitiers comme le lait. Ceci est dû au fait le processus de fermentation décompose les protéines du yaourt, les rendant plus faciles à digérer.
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Les protéines présentes dans cet aliment sont essentielles à diverses fonctions corporelles, notamment la réparation et la croissance des tissus, la production d’hormones et d’enzymes et le maintien d’un système immunitaire sain.
La haute qualité de ces nutriments, ainsi que leur facilité de digestion, en font une excellente option pour les personnes de tous âges, y compris les enfants, les personnes âgées et celles soumises à certaines restrictions alimentaires.
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