L’un des légumes les plus sains est le chou, et parmi toute la diversité de cette famille, on distingue des espèces telles que le chou de Bruxelles, le brocoli et le chou-fleur.
Pour la plupart, ce sont les légumes les moins appréciés dans l’alimentation. Mais plus probablement parce qu’ils avaient été mal préparés.
Nous vous expliquerons comment cuire le chou-fleur au four avec de la sauce béchamel.
Requis:
- chou-fleur (grande inflorescence);
- fromage blanc – 150 gr;
- ail – 2 gousses;
- beurre – 50 g;
- farine – 2 c. l.;
- lait – 0,5 litre;
- sel, curcuma, poivre noir, muscade.
Comment cuisiner
1. Épluchez le chou des feuilles, séparez-le en petites inflorescences et faites-le bouillir dans de l’eau salée pendant 3 à 5 minutes.
2. Broyez le fromage et commencez à préparer la sauce.
3. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine, remuez et, lorsque le mélange commence à épaissir, versez le lait et remuez à nouveau la sauce.
4. Passer l’ail au presse et l’ajouter à la sauce. Ajoutez du sel, du curcuma, du poivre et de la muscade au goût.
5. Placez le chou dans une passoire, attendez que l’eau s’écoule, placez-le dans un moule graissé d’huile végétale, saupoudrez d’un peu de fromage râpé, mélangez, versez dessus la sauce et recouvrez avec le reste de fromage râpé.
Préchauffer le four à 200 degrés et cuire au four pendant 15 minutes.
Bon appétit!
