La salade de haricots verts au vinaigre balsamique est une option délicieuse et saine pour ceux qui recherchent un repas léger et plein de saveurs. Cette combinaison d’ingrédients frais et d’une touche d’acidité du vinaigre balsamique est irrésistible. Dans cet article, nous explorerons tous les détails de cette recette, des ingrédients nécessaires aux conseils de préparation pour garantir le meilleur résultat. Préparez-vous à être ravi !
Ingrédients
Pour préparer la salade de haricots verts au vinaigre balsamique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la salade:
Pour la sauce:
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir au goût
Préparation
Maintenant que vous avez tous les ingrédients sous la main, il est temps de vous salir les mains. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer la salade de haricots verts au vinaigre balsamique :
Cuire les haricots verts
Commencez par laver et couper les extrémités des haricots verts. Portez ensuite à ébullition une casserole d’eau salée et ajoutez les haricots verts. Cuire environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et réserver.
Préparer la sauce
Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail émincé, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Ce sera votre vinaigrette.
Assemblez la salade
Dans un grand bol, déposer les haricots verts cuits, les tomates cerises coupées en deux, l’oignon rouge tranché, les olives noires et le fromage feta émietté. Mélangez délicatement pour combiner les ingrédients.
Terminez avec la sauce
Arrosez la salade avec la vinaigrette préparée à l’étape 2. Assurez-vous de répartir la vinaigrette uniformément sur les ingrédients de la salade.
Décorer avec du basilic
Terminez la salade en ajoutant dessus des feuilles de basilic frais. Le basilic ajoute non seulement de la saveur, mais apporte également une touche de fraîcheur et de couleur à la salade.
Conseils et variantes
- Si vous préférez, vous pouvez remplacer les haricots verts par des asperges fines, également délicieuses dans cette recette.
- Pour une version végétalienne de la salade, omettez la feta ou remplacez-la par du fromage végétalien.
- Essayez d’ajouter des noix ou des amandes grillées pour ajouter du croquant à la salade.
Bienfaits de la salade de haricots verts au vinaigre balsamique
Cette salade est non seulement délicieuse, mais offre également plusieurs avantages. Soulignons-en quelques-uns :
Riche en nutriments
Les haricots verts sont une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels, comme la vitamine C, la vitamine K, le folate et le potassium. Ces nutriments sont importants pour garder le corps en bonne santé et fonctionner correctement.
Faible en calories
Si vous recherchez une option légère pour un repas ou un plat d’accompagnement, la salade de haricots verts est un choix judicieux. Il est faible en calories, ce qui le rend idéal pour ceux qui suivent un régime ou souhaitent maintenir leur poids.
Saveur inégalée
En plus de tous les bienfaits, cette salade est tout simplement délicieuse. Le contraste entre les haricots verts croquants, le vinaigre balsamique et la feta crée des saveurs qui plairont à tous.
La salade de haricots verts au vinaigre balsamique est une option irrésistible pour ceux qui recherchent un repas sain et savoureux. Avec des ingrédients frais et une délicieuse sauce, cette recette est parfaite pour servir en accompagnement ou en plat principal dans un repas léger. Essayez de la préparer à la maison et profitez de tous les bienfaits que cette salade a à offrir. Bon appétit!
