Les mandarines sont un symbole lumineux des vacances du Nouvel An, leur goût juteux apporte de la joie, mais que faire si vous en rencontrez des aigres ? Ne vous inquiétez pas, il existe quelques méthodes simples dans votre arsenal qui transformeront l’acide en douceur en quelques secondes. Dans l’article de Rsute.ru, nous vous proposons de les examiner de plus près.
Pourquoi les mandarines sont-elles acides ?
L’explication scientifique de l’acidité des agrumes est due à la présence d’ions hydrogène chargés positivement dans les vacuoles. Cependant, en plus de cela, le manque de nutriments dans le sol pendant la formation des fruits ou l’immaturité peut également rendre les mandarines aigres.
Comment transformer des mandarines aigres en bonbons en 30 secondes
Four micro onde. Placez les mandarines au micro-ondes pendant 30 secondes à puissance maximale, puis laissez-les refroidir au réfrigérateur. A noter qu’après un tel traitement thermique, il est préférable de consommer le fruit le plus tôt possible afin qu’il ne se gâte pas.
Un baquet d’eau. Versez les mandarines avec de l’eau à une température d’environ 40 degrés et laissez-les reposer 10 minutes. Si nécessaire, plongez-les ensuite dans de l’eau glacée pendant une demi-heure.
Maturation naturelle. Placez les fruits sur le rebord de la fenêtre pendant quelques jours afin qu’ils reçoivent la lumière du soleil. L’exposition naturelle au soleil les aidera à mûrir et à devenir sucrées.
Les points importants
Tenez compte des caractéristiques individuelles des mandarines : chacune de ces méthodes ne peut pas toujours fonctionner et obtenir l’effet souhaité. N’oubliez pas non plus que la qualité du fruit affecte le résultat : meilleures sont les mandarines, meilleur est le résultat.
Soyez prudent lorsque vous utilisez un four à micro-ondes ; expérimentez le temps de cuisson pour éviter de dessécher ou de surchauffer les fruits.
