On dit que les côtelettes de poisson les plus délicieuses sont à base de brochet. Un peu de saindoux est ajouté à la viande hachée, et le goût est vraiment excellent.
Mais de délicieuses côtelettes peuvent être préparées à partir d’absolument n’importe quel poisson – rivière ou mer. C’est juste une telle recette.
Requis:
- poisson (filet) – 400 gr;
- œuf – 1 pièce;
- pain – 150 gr;
- oignon – 1 pièce;
- lait – 200 ml;
- sel, épices au goût.
Comment cuisiner
1. Nettoyez le poisson, retirez les arêtes ou prenez le filet fini et coupez-le en petits morceaux.
2. Le pain doit être trempé dans du lait comme pour les côtelettes de viande.
3. Épluchez l’oignon et coupez-le en petits cubes. Certaines recettes recommandent de le râper – ce n’est pas un goût acquis.
4. Passez le poisson dans un hachoir à viande, ajoutez l’oignon, le pain, le sel et les épices au goût.
5. Ajoutez un œuf cru et mélangez bien la viande hachée.
Ensuite, il ne reste plus qu’à former les boulettes de viande et à les faire frire dans une poêle avec de l’huile végétale.
Les côtelettes diététiques peuvent être cuites au bain-marie ou cuites au four.
Bon appétit!
