Aujourd’hui, 6 janvier, le monde orthodoxe tout entier célèbre la veille de Noël, la veille de Noël.
Noël est l’une des plus grandes fêtes chrétiennes, à laquelle de nombreuses traditions sont associées.
Ce jour-là, le jeûne de la Nativité se termine. Selon la tradition, le soir du réveillon de Noël, toute la famille devrait se réunir à la table de fête.
Le nombre de plats sur la table de fête doit correspondre au nombre d’apôtres ayant participé à la Dernière Cène. C’est-à-dire que l’hôtesse doit mettre 12 plats différents sur la table.
Quels plats de carême doivent être sur la table le soir de Noël ?
Pain de carême. Le pain doit être présent sur la table de Noël. Il est conseillé que le pain soit cuit à la maison selon tous les canons du jeûne de la Nativité.
Cependant, du pain maigre peut également être acheté en magasin. L’essentiel est qu’il soit de forme ronde et ne contienne pas d’ingrédients inutiles non maigres.
Kutia – un plat sans lequel on ne peut imaginer la table de Noël.
Kutya est préparé à partir d’orge perlé, de riz et de blé. Des graines de pavot, du miel, des noix, des fruits secs et des raisins secs sont ajoutés à la bouillie comme garniture.
Ouzvar – compote de fruits secs. La compote peut être préparée à partir de prunes, de pommes, de poires ou de toute autre baie ou fruit.
La compote doit être présente sur la table de Noël, car selon les traditions chrétiennes, cette boisson symbolise la pureté de l’âme et du corps.
Poisson. À Noël, il est de coutume de servir du poisson maigre cuit à la vapeur. Vous pouvez également cuire ou faire bouillir du poisson. Le hareng ou le maquereau sont les meilleurs.
Salade de légumes. La salade idéale pour la table de fête ce jour-là est une salade de vinaigrette ou de choucroute aux petits pois.
Si vous n’avez pas de tels produits à la maison, vous pouvez préparer n’importe quelle salade de légumes. L’essentiel est de ne pas ajouter de produits exotiques au plat. L’Église n’approuve pas cela.
Soupe. Lors d’un dîner de Noël festif, le premier plat doit être servi.
La soupe idéale pour Noël est le bortsch ou la soupe aux champignons sans friture.
Cornichons. Tomates, concombres, choux – toutes ces friandises doivent être mises sur la table à Noël.
Pommes cuites. L’arôme des pommes au four est associé à Noël. Ce goût ne laissera personne indifférent.
Rouleaux de chou de carême. Bien sûr, vous ne pouvez pas servir des rouleaux de chou avec de la viande le soir de Noël. Comme garniture, vous pouvez ajouter du sarrasin, de la purée de pommes de terre aux champignons, du mil aux oignons, des carottes coréennes ou du riz.
Chou. Les croyants orthodoxes doivent avoir du chou sur leur table de fête. Vous pouvez préparer une soupe épaisse à base de mil et de chou, ou simplement servir du chou cuit.
Boulettes de carême. Peu de gens savent que les raviolis sont un plat doté d’une symbolique particulière.
Ce plat symbolise la solennité et la prospérité de la famille.
Les raviolis doivent être servis sur la table de Noël avec du chou, des champignons, des pommes de terre ou des oignons frits.
Tartes. La veille de Noël, il est de coutume de régaler les familles avec des tartes de Carême. La garniture peut être n’importe quoi sauf de la viande.
Les tartes sont considérées comme un symbole de bonheur, de santé, de richesse et de prospérité.
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