Des produits:
1 pot de feuilles de vigne
200 g de boulgour
2 brins de poireau
4 gousses d’ail
70 g de noix
50 g de canneberges séchées
1 pincée de cannelle
1 grain de poivre
1 pincée de muscade moulue
0,5 cuillère à café coriandre moulue
0,5 bouquet de persil
le jus d’1 citron
100 ml d’huile d’olive
sel et poivre
Mode de préparation :
1. Hachez finement le poireau et l’ail, mettez-les dans une casserole profonde avec de l’huile d’olive chauffée, du sel et 100 ml d’eau. Couvrir et cuire jusqu’à tendreté.
2. Saupoudrer de cannelle, de piment de la Jamaïque écrasé, de muscade et de coriandre.
3. Ajoutez les noix et le persil hachés, les canneberges séchées et le boulgour. Remuer et verser 100 ml d’eau tiède. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Avec la farce et les feuilles de roses, roulez des petits sarmiki bien serrés. Disposez-les bien dans une casserole. Couvrez-les de jus de citron et d’un peu d’eau pour les recouvrir. Pressez-les avec une assiette et couvrez. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Regardez une vidéo de la recette de Laura et Stoyan et obtenez davantage d’inspiration culinaire grâce au programme 24Kitchen et sur www.24kitchen.bg.
Photo : © 2018 FOX Networks Group Bulgarie actuellement THE WALT DISNEY COMPANY BULGARIA
