Quand on évoque le bortsch, les associations les plus délicieuses émergent. Cela comprend l’ail, les oignons verts, le saindoux, le pain frais et la crème sure toujours épaisse.
L’envolée de l’imagination culinaire ne s’arrête pas là. Peu de gens savent qu’un simple truc avec de la crème sure peut rendre le bortsch encore plus savoureux.
Quand ajouter de la crème sure
Il est courant de mettre une cuillerée de crème sure fraîche sur une assiette avec du bortsch versé.
Seuls les experts assurent que ce n’est pas l’option la plus délicieuse. Pour redécouvrir le bortsch, vous devez faire frire la crème sure.
Comment faire frire la crème sure
1. Dans une poêle sèche et propre (sans huile végétale), mettez quelques cuillères à soupe de crème sure et deux ou trois gousses d’ail hachées.
2. Chauffer à feu moyen pendant plusieurs minutes.
3. La crème sure doit être aussi épaisse et grasse que possible. La vinaigrette est versée dans le bortsch 10 minutes avant qu’il ne soit prêt.
Si vous n’avez pas de crème sure, vous pouvez réchauffer de la crème épaisse.
Dans cette version, le bortsch s’avère plus doux et sans le goût aigre que donnent les tomates ou la sauce.
Il ne reste plus qu’à décorer le plat avec des herbes fraîches et à servir.
Bon appétit!
