Des scientifiques canadiens ont identifié les produits qui contribuent à réduire le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Le Daily Mail note que « les végétaliens devraient se boucher les oreilles ».
L’étude, qui a porté sur plus de 250 000 personnes, a été coordonnée par le Population Health Research Institute de l’Université McMaster à Hamilton.
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L’analyse montre que la consommation de fruits, légumes, légumineuses, noix, poisson et produits laitiers réduit considérablement le risque de maladies cardiovasculaires.
Le régime alimentaire optimal, appelé PURE, comprend trois à quatre portions de légumineuses, sept portions de noix, deux à trois portions de poisson et 14 portions de produits laitiers entiers (lait, yaourt ou fromage) par semaine. Vous pouvez également manger une portion de grains entiers par jour.
La viande rouge a été identifiée comme un élément important d’une alimentation saine, à condition qu’elle soit consommée en « quantité modérée ».Zdrave.to
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