En diététique et en nutrition, les pommes sont extrêmement populaires, même s’il existe des doutes sur leur peau, qui peut avoir été traitée avec des moyens pour une conservation plus longue.
Dans tous les cas, ce merveilleux fruit contient de nombreux éléments utiles, et une grande partie d’entre eux sont concentrés précisément dans la peau. Par exemple, la quercitine, un antioxydant qui soutient la santé des tissus cérébraux, est associée au risque de développer la maladie d’Alzheimer et d’autres processus dégénératifs dans cet organe.
De plus, cet antioxydant protège contre les crises cardiaques. La peau de pomme contient des tripénoïdes – ces substances suppriment le développement des cellules cancéreuses et ont une activité antibactérienne et anti-inflammatoire. La peau de pomme contient des vitamines A, E, K, de l’acide folique, tartrique, ascorbique et ursolique.
Une pomme par jour stoppe la perte de mémoire
Il est également riche en pectine, calcium, potassium, phosphore, sodium, zinc, cuivre, fer, saccharose et magnésium. Il aide à normaliser les selles, abaisse le cholestérol, renforce les parois vasculaires et a un effet antitumoral.
Les personnes souffrant de diabète doivent savoir que la peau de pomme contient des polyphénols qui ont un effet direct sur le processus d’assimilation des glucides, ainsi que sur la production d’insuline par le pancréas et le maintien de la concentration en sucre.
Cela a également un effet positif sur les intestins. Il est conseillé de faire tremper les pommes dans l’eau tiède pendant 1 heure si vous souhaitez les manger avec la peau, puis de bien les laver et de les sécher avec une serviette.
Mais la pelure de pomme peut être nocive en cas d’ulcère gastroduodénal, car elle irrite la muqueuse de l’estomac. Il est donc bon de rôtir le fruit dans un tel cas.
