Pour la maison
Faire des biscuits aux amandes
Si vous êtes le genre de personne qui essaie de rester en forme, vous pourriez paniquer à l’approche des vacances. Mais restez calme ! Ne pensez pas que les aliments délicieux sont nécessairement riches en calories ou nocifs. Pour vous le prouver, nous vous proposerons dans les lignes suivantes plusieurs recettes de plats qui n’ajouteront pas un millimètre à votre tour de taille. Les voici:
Brocoli sauté au chou frisé et beurre à l’ail
Produits nécessaires :
- 2 maillons de chou frisé
- 1 tasse d’eau
- 2 grosses têtes de brocoli (parées et coupées en fleurons)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 5 gousses d’ail, hachées finement
- pincer. poivron rouge broyé (et plus pour la garniture)
- une demi-cuillère à café de sel marin fin
Retirez les tiges dures du chou frisé et hachez les légumes verts. Faites-le cuire dans 1/2 cuillère à café d’eau dans une grande casserole à feu moyen-vif. Couvrir avec un couvercle jusqu’à ce qu’il soit tendre (2-3 minutes). Transférer dans une passoire. Faites bouillir le brocoli de la même manière avec le reste de l’eau. Transférer le chou frisé dans un grand bol; égouttez le brocoli. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le chou frisé et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit ramolli et doré (environ 4 à 6 minutes). Transférer dans le bol. Faites chauffer la cuillère à soupe d’huile restante dans une poêle. Ajouter le brocoli et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Mettez-les également dans le bol. Faites chauffer le reste du beurre, l’ail et le poivron rouge broyé dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce que le beurre fonde. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que l’ail devienne brun clair. Badigeonner les légumes de beurre et saupoudrer de 3/4 cuillère à café de sel; remuer doucement pour bien mélanger les ingrédients. Servir garni d’une pincée de sel marin et de poivron rouge broyé, si désiré.
Salade de carottes compotées et potiron aux épices
Tu auras besoin de:
- 5 grosses carottes
- 2 cuillères à café de potiron pelé et coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
Mettez les carottes et le potiron dans une poêle et faites-les rôtir au four. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les cuire à la vapeur. Une fois terminé, mettez-les dans un petit bol. Bien mélanger avec tous les ingrédients. Servir tiède ou frais.
Biscuits aux noisettes et amandes
- 2 gros œufs
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
- 3/4 cuillère à café d’extrait d’amande
- 2 cuillères à café de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 90 g de noisettes concassées et grillées
- 60 g d’amandes tranchées, grillées
Chauffer le four à 220 degrés. Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sucre et les deux extraits jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; ajouter progressivement le mélange sec au mélange d’œufs. Ajoutez les noix et divisez la pâte en deux. Notez qu’il sera ferme. Façonnez chaque morceau en rectangle en farinant vos mains au préalable. Tapisser une plaque adaptée de papier sulfurisé et cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée (environ 20 minutes). Réfrigérer jusqu’à consistance ferme. À l’aide d’un couteau dentelé, coupez en tranches en diagonale. Remettre sur la plaque à pâtisserie, côté coupé vers le bas. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés (5 à 7 minutes de chaque côté). Refroidissez à nouveau. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Apprécier!
