Aujourd’hui, nous vous présentons une recette de biscottes farcies super délicieuses, qui ont un goût si fascinant que vous ne ferez plus ce plat de Noël avec des fraîches.
Ingrédients nécessaires pour les poivrons séchés farcis maigres :
12 poivrons rouges secs
un demi poireau coupé en dés
1 carotte, coupée en dés
1 grosse pomme de terre râpée
150 g de riz
2 gousses d’ail
2 cuillères à café paprika
1 cuillère à café sauce épicée
1 cuillère à soupe. une cuillerée de persil sec
sel et poivre au goût
100 g de noix moulues
200 ml de sauce tomate
3-4 feuilles de laurier
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Mode de préparation :
Nettoyez les poivrons secs des graines, lavez-les et mettez-les dans l’eau bouillante pour les cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Faire revenir le poireau haché dans un peu d’huile, puis ajouter la carotte, faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis ajouter le riz lavé, laisser mijoter brièvement, puis ajouter la pomme de terre. Versez 250 ml d’eau et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Lorsque le riz est al dente, ajoutez l’ail au presse, faites revenir ensemble brièvement, puis ajoutez le paprika, le persil, le sel et le poivre au goût et enfin mettez les noix. Mélanger pour combiner et retirer du feu.
Égoutter les poivrons et les farcir du mélange. Disposez-les bien dans un plateau graissé sur deux rangées. Versez-les avec 200 ml d’eau chaude, puis avec la sauce tomate, placez une feuille de laurier, fermez-les avec un couvercle ou du papier aluminium et mettez-les dans un four chauffé à 180 degrés pour cuire 45 minutes. Avant la fin, retirez le papier d’aluminium/le couvercle pour sceller le dessus.
