Il existe une confusion parmi beaucoup concernant la consommation de noix par les personnes souffrant de troubles thyroïdiens. Le Dr Ruxandra Dobrescu, endocrinologue de soins primaires, explique davantage sur ce sujet.
« Les noix sont une bonne source d’acides gras insaturés, elles sont riches en fibres, en vitamines (acide folique et vitamine E) et en minéraux (potassium, calcium) et pour cette raison elles sont souvent incluses dans ce que nous entendons par alimentation « saine » » .
AVANTAGES:
– Diminuer le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète
– Améliorer le profil lipidique (diminuer le taux de triglycérides et de cholestérol, notamment le cholestérol LDL – le « mauvais » cholestérol)
– Améliorer le contrôle de la pression artérielle
– Grâce à leur teneur élevée en oméga-3 et en polyphénols, ils ont des propriétés anti-inflammatoires et protègent contre l’athérosclérose
Ok, et qu’en est-il de la THYROÏDE ?
– ils diminuent l’absorption des hormones, il faut donc éviter de manger des noix pendant plusieurs heures après avoir pris Euthyrox. Tant que nous administrons Euthyrox le matin à jeun et que nous mangeons des noix après plus de 4 heures – pas de problème !
– Les noix sont très riches en graisses – ok, des graisses saines, mais à cause de ces graisses, elles sont également très riches en calories ! Alors faites attention à ce que nous mangeons, pour ne pas grossir ! (100 grammes de noix signifient 650 calories !).
– Les noix contiennent beaucoup de sélénium, les noix du Brésil sont une bien meilleure source de sélénium.
– Le noyau des noix contient pas mal d’iode, alors ne pensez pas à produire un excès d’iode en mangeant des noix ! L’iode se trouve plutôt dans la coque verte des noix que l’on enlève de toute façon… Disons qu’on finit par consommer de l’iode des noix vertes (par exemple des noix en confiture) mais honnêtement maintenant… on devrait manger des pots de confiture entiers tous les jours jusqu’à ce que la quantité d’iode que nous ingérons ainsi devienne pertinente !
Non, même assis à l’ombre d’un noyer, on n’abuse pas de l’iode ! Oui, j’ai entendu celui-là aussi !
En conclusion:
Nous pouvons manger des noix en toute sécurité (avec modération !) même si nous souffrons de thyroïdite auto-immune, d’hypothyroïdie ou d’hyperthyroïdie !
Si on prend de l’Euthyrox, il vaut mieux manger les noix en deuxième partie de journée pour qu’elles ne gênent pas l’absorption des hormones thyroïdiennes ! »
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