La babka aux pommes de terre est l’un des plats de la cuisine biélorusse qui peut être préparée avec n’importe quoi : du jambon, des champignons ou rien du tout.
Mais la recette classique est la babka aux craquelins.
Requis
- pommes de terre – 1 kg;
- porc (poitrine) – 200 g;
- oignon – 1 pièce;
- œufs – 2 pièces;
- lait – 1 verre;
- sel – 1 c.
Comment cuisiner
1. Tout d’abord, préparez les crépitements. Pour ce faire, le porc est coupé en morceaux moyens et frit dans une poêle.
2. Lorsque le saindoux a libéré beaucoup de graisse, ajoutez les oignons coupés en dés et faites revenir à feu moyen pour que le saindoux ne grille pas et que les oignons ne brûlent pas.
3. Battez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, râpez les pommes de terre pelées sur une râpe fine et ajoutez-les au mélange œuf-lait avec le sel.
4. Remuer, ajouter les craquelins et les oignons frits, graisser le plat allant au four avec de l’huile et étaler le mélange de pommes de terre.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes. Servir avec de la crème sure.
Bon appétit!
