Solyanka était appréciée non seulement en URSS, mais elle reste également l’entrée la plus délicieuse. La soupe est balayée des tables plus rapidement que les autres et la recette est qualifiée de légendaire.
Rappelons comment préparer cette soupe copieuse et réchauffante, qui peut être servie même lors de réunions amicales.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- boeuf – 160 gr;
- beurre – 20 g;
- oignon – 40 grammes;
- concombres marinés – 40 gr;
- purée de tomates – 35 g;
- farine – 6 g;
- n’importe quel bouillon – 80 g;
- ail, herbes, épices au goût.
Comment cuisiner
1. Coupez la viande en petits morceaux et faites-la frire pendant plusieurs minutes.
2. Épluchez l’oignon coupé en cubes et faites-le revenir avec la viande dans une poêle.
3. Ajoutez ensuite le concentré de tomates et laissez mijoter à feu doux.
4. A ce moment, épluchez et épépinez les concombres marinés, coupez-les en cubes et ajoutez-les au mélange. Sel, épices et ail au goût.
5. Mélangez ensuite avec la farine sautée, ajoutez le mélange au bouillon et faites cuire jusqu’à tendreté à feu moyen.
Avant de servir, saupoudrer d’herbes fraîches hachées.
Auparavant, il a été expliqué comment cuire correctement les betteraves.
