En saison, nous vous présentons ce dessert très facile et délicieux à la croûte croustillante. Ça sent l’automne…
Produits nécessaires :
pour la garniture :
¾ tasse (100 grammes) de farine tout usage
1 tasse (100 grammes) de flocons d’avoine
½ tasse (100 grammes) de cassonade
½ cuillère à café de cannelle
¼ cuillère à café de sel
½ tasse (120 grammes) de beurre de vache froid, coupé en dés
Pour la farce :
7-8 pommes fraîches, plus acidulées
2 cuillères à soupe de jus de citron frais (à partir d’environ 1 citron)
¼ tasse (30 grammes) de farine tout usage
½ tasse (100 grammes) de sucre blanc
⅓ tasse + 1 cuillère à soupe (80 grammes au total) de cassonade
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café moulue
⅛ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
⅛ cuillère à café de clous de girofle moulus
⅛ cuillère à café de muscade moulue
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Mode de préparation :
Chauffer le four à 190 degrés. Graisser une poêle en métal ou en verre avec de l’huile et réserver.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la cannelle et le sel. Bien mélanger. Ajoutez le beurre haché et à l’aide d’une fourchette, vous devriez obtenir des miettes de taille moyenne. Placer au réfrigérateur jusqu’à ce que vous prépariez la garniture aux pommes.
Nettoyez le trognon, épluchez et coupez les pommes en tranches. Placez-les dans un bol et arrosez-les immédiatement de jus de citron en remuant jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
Dans un bol à part, mélangez la farine, les deux types de sucre, le sel et les épices (à ajuster selon vos préférences). Versez le mélange sec sur les pommes et mélangez jusqu’à ce qu’il soit uniformément réparti.
Versez le mélange de pommes directement dans le moule graissé. Saupoudrer uniformément la garniture sur les pommes.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir le dessert aux pommes 20 minutes avant de servir (vous pouvez mettre une boule de glace dessus).
