Une alimentation maigre ne signifie pas nécessairement qu’elle doit être insipide, et cette tarte aux poireaux vous en convaincra.
Produits nécessaires pour une tarte maigre :
1 paquet de croûtes à tarte
1 cuillère à café de boulgour
3 k.h. eau
4 à 5 brins de poireau
1/2 c. huile
sel au goût
poivre noir – au goût
jojen – au goût
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Mode de préparation :
Le boulgour est bouilli dans l’eau pendant dix minutes.
Le poireau est nettoyé des feuilles extérieures et coupé d’abord dans le sens de la longueur, puis pas très finement. Transférer dans une poêle avec l’huile et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes.
Ajoutez le boulgour égoutté et saupoudrez la farce de sel, de poivre noir et de raifort au goût.
La garniture est étalée sur la croûte et la première croûte est transférée, enroulée en forme d’escargot, au milieu d’un moule graissé et légèrement fariné. Les croûtes restantes sont enroulées autour de la précédente jusqu’à épuisement des produits et des croûtes.
Cette galette torsadée est enfin tartinée d’un peu d’huile.
Nous cuisons la tarte maigre aux poireaux et aux oignons ainsi disposés dans un four préchauffé, sur une grille moyenne, et à four modéré pendant environ 30 minutes.
